【操作步骤】
1、首先准备250克的高筋面粉，打入3个鸡蛋，不加1滴水，这样做出的面包特别蓬松暄软，而且特别容易出膜，是面包好吃的关键
2、再加入30克的白糖，可以根据口味增减
3、可以加少量的奶粉，增加奶香味，也可不加
4、加入3克酵母
5、用筷子把所有材料搅拌均匀，搅拌成面絮状即可，再加入20克玉米油
6、下手揉成比较光滑的面团，可以多揉一会，像这样就可以了
7、面板上抹少量的油，把面团放到面板上
8、开始揉面，揉面也是有技巧的，像洗衣服一样边揉边搓，用这个方法可以让面筋更好的形成
9、反复揉搓大概10分钟左右就可以揉出膜了，大家也不要太发愁，这个面团很容易揉出手套膜，只有出膜的面包才会有拉丝的效果
10、盖上盖子放到温暖处发酵至两倍大
11、面团像这样体积变膨大，就是发酵好了
12、拿到面板上给面团揉搓排气，把空气排干净，面包更蓬松好吃
13、整理成长条状，分成大小均匀的8个面剂
14、再把每个小面剂揉一下，揉成圆形即可
15、一个揉好的小面剂，用手按扁，再用擀面伏擀成牛舌状
16、把面剂从一端向另一端慢慢的卷起来
17、用刀在中间切一刀，分成两个小面剂，生胚的形状就做好了
18、依次把所有的生胚都整理好形状
19、电饭煲的内胚，用刷子刷少量的玉米油不但可以防沾，而且能让做出的面包外皮金黄酥脆，口感特别好
20、让所有的面剂依次摆放在电饭锅中
21、盖上电饭锅的盖子，常温下二次发酵1个小时左右
22、面团像这样就发酵好了，体积变成原来的两倍大就可以了
23、再准备一个蛋黄搅散，在面包表面刷上一层蛋黄液
24、再撒上一层白芝麻做点缀
25、盖上电饭锅的盖子，选择煮饭键就可以了，时间是40分钟
26、时间到了，香喷喷的面包出锅了
小面包的10种做法 扩展
食材：高精面粉200g、奶粉15g、鸡蛋1个、水50ml、白糖30g、黄油35g、酵母3g、盐1g
做法
1.将清水、鸡蛋、白糖、黄油、盐一起放入面包机搅拌桶中；
2.倒入面粉，在中间挖个小坑，放入酵母；
3.启动面包机甜面包制作程序，待面包机揉面发酵完成准备进入烘烤阶段时，将面团取出；
4.面团放在案板上，按压排气，分割成小份量的面团，搓圆，放在烤盘上发酵至1.5倍大；
5.表面刷上全蛋液，放入烤箱中层，175度烘烤约10分钟，表面金黄色即可出炉。
小面包的10种做法 扩展
准备食材：高筋面粉250克、低筋面粉100克、酵母2克、蛋液适量、牛奶100克、黄油20克、白砂糖10克、蜂蜜5克、食用油5克、盐1克、清水适量。
做法：
1.首先把酵母、牛奶、蛋液、糖、盐 、蜂蜜倒入搅拌桶中。
2.再加入高粉、低粉、水，搅拌均匀。
3.入黄油，继续搅拌至面筋扩展。
4.面团分割成10等份。
5.逐个揉搓成长条。
6.再从中间向两头擀开擀薄，底边压薄，滑成圆柱形。
7.并从中间一切为二，切面朝下粘上细砂糖。
8.放进撒了芝麻的烤盘中，发酵至两倍大。
9.碗里倒入蜂蜜、油、糖，搅拌均匀。
10.给发酵好的面团刷上蜂蜜水，再放入烤箱。
11.烤箱温度170度，烘烤约15分钟左右即可出炉。
